SİHİRLİ ÇİKOLATALI KEK

SİHİRLİ ÇİKOLATALI KEK

        Bu hafta karakış kendini gösterdi Manisa da bile dün bir ara kar atıştırdı bizde bir sevinç e alışkınmıyız kara şöyle lapa lapa yağsada paltoları şapkaları takıp çoluk cocuk dışarıya atsak kendimizi ne güzel olurdu ama nerde biraz yağdı tutmadı bile yerler hani eskiler derler ya kar yağınca hava yumuşar mikroplar kırılır diye ben sanki biraz ondan da istiyorum yağmasını belki her türlü mikroplar kırılır ne dersiniz?

         Neyse biz tarifimize dönelim kek mi desem sufle mi desem bilemedim nefis bir şey tarifini mi nereden aldım http://www.pelinchef.com/ buradan aldım biz çok beğendik işte tarifim:

       MALZEMELER

110 gr tereyağ

600 ml süt (yaklaşık 3 su bardağı)

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı un

3 yumurta yumurtalar küçükse 4 yumurta

2 damla üzüm veya elma sirkesi

2 çay bardağı toz şeker

vanilya

ince rendelenmiş portakal kabuğu

50 gr rendelemiş çikolata

        YAPILIŞI

       Kalıbınızı tereyağ ile yağlayın (küçük boy kare borcam ) sütü kaynama noktasına gelmeden ısıtın çikolata ve tereyağını içine atıp eritin.

       Yumurta aklarını ayırıp sirke ilave edip beyazlaşıncaya kadar çırpın(kabı ters çevirdiğinizde çırptığınız yumurta akları kaptan akmaması lazım)

       Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekeri çırpın süt ,çikolata karışımını koyun karıştırın un kakao ve portakal kabuğu rendesini koyup karıştırın.

       En son yumurta aklarını koyup karıştırın (karıştırma işlemlerini kaşıkla yapın yumurta aklarının sönmemesi lazım) ve kalıbınıza dökün.

       180 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.(kek karışımı çok sıvı olduğundan 50 dakika tam geliyor 40 dakikadan sonra tepsiyi sallayın eğer hamur sallanıyorsa olmamıştır katı bir hal almış sallanmıyorsa olmuştur) ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz .  

         AFİYET OLSUN

PORTAKALLI KARAMELLİ KEK

PORTAKALLI KARAMELLİ KEK

          Bu ara performansım düşmüş öyle duyumlar alıyorum hayır arkamdan falan konuşmuyorlar pat diye yüzüme söylüyorlar e kabahat bende alıştırdık ama blog dünyasının içine girdim onun da bir kuralları var ama öyle değil mi takipçileri çoğaltmak lazım çoğaltmak için ne yapmak gerekir blog sahibi arkadaşlarla karşılıklı tanıtım yapmak tanıtım yaparken de bir şey paylaşmıyoruz ki takipçinin dikkatini dağıtmamak için burada işler böyleymiş sizin anlayacağınız benim bir suçum yok desemde arada arkadaş günüydü gezmekti derken tarif araları uzadı.

        Tamam tamam off püff demeyin dediniz ben duydum güzel güzel konuşuyoruz şurada biliyorum daha bir portakallı kek tarifi bile vermedin   portakalın mevsimi geçiyor diyorsunuz alın işte veriyorum hemde karamelli buyurun:

MALZEMELER

3 Yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı portakal su

1 çay bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

KARAMEL İÇİN

1 kahve fincanı şeker

ÜZERİ İÇİN SOS

1 su bardağı portakal suyu

1 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI

1 kahve fincanı şekeri teflon tavada eritip karamelleştirin. Yağladığınız fırın kabına hemen karameli dökün.

Üzerine kabuğu soyulmuş yuvarlak dilimlediğiniz portakalları sıralayın.

Kek için yumurta ve şekeri çırpın.Sırasıyla portakal suyu,sıvıyağ un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Portakalların üzerine dökün.

170 derece fırında pişirin. Çıktıktan sonra 1 su bardağı portakal suyunun içine 1 yemek kaşığı şekeri karıştırıp üzerine dökün.

Ilıyınca servis edin.

                                       AFİYET OLSUN

SÜRPRİZ MUFFİN KEK

SÜRPRİZ MUFFİN KEK

             Benim takipçi sayımın artmasında kızımın üniversitedeki arkadaşlarının rolü çoktur nasıl çalıştılar kendi sayfalarında Damlanın annesinin yemek bloğu herkes beğensin mi demediler, yayınladığım tarifleri mi paylaşmadılar yalnız kendilerimi hayır anneleri de aynı şekilde çalıştı  kıyamam ben onlara bugünlere gelmemde onların rolü çok büyük hepsine çok teşekkür ediyorum onları çok seviyorum canlarım benim..

              Gözdecim de onlardan biri benim bloğumun bir numaralı takipçisi kendisi İzmirde oturuyor bugün bize geldi hem ödev yapacaklarmış kızımla hemde biraz Manisayı gezeceklermiş kapıdan girdi ilk sözü ne oldu dersiniz hulyalıtariflerin evine geldim.  

             Sormayın benim sorumluluğum artık çok büyük beklentiler çok fazla meşhur mu oldum nedir ama kesinlikle şımarmıyorum halktan geldim yerimi biliyorum dermişim şaka,şaka neyse evde artık hep yedekte birşeyler oluyor sadece bu muffinleri hazırladım Gözdecim bayıldı bayıldı ama ben de ona çok bayıldım nasıl güzel nasıl güler yüzlü inşallah bir ömür o gülen yüzü hiç solmasın hep mutlu,hep başarılı olsun …

          MALZEMELER

3 Adet yumurta

1,5 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 su bardağı un

       İç dolgusu

1,5 su bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı pudra şekeri

2 adet yumurta akı (toparlanmazsa 1 yumurta akı ilave edebilirsiniz)

 üzeri için hazır glazür veya çikolata sosu

        YAPILIŞI

öncelikle hindistan cevizi toplarını hazırlayın,yumurta akı,pudra şekeri ve hindistan cevizini yoğurun küçük ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp kenarda bekletin.

          Kekimizi hazırlamak için yumurta ve şekeri derin bir kapta beyazlaşıncaya kadar çırpın sırasıyla yağ,süt,kakao,vanilya un ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin.

         Muffin kağıtlarınıza birer yemek kaşığı kek hamurunu paylaştırın üzerine hindistan cevizi toplarını ekleyin bir parmak eksik kalıncaya kadar kek hamurunu muffin kağıtlarına ilave edin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekleri pişirin.

        Üzerlerini ister glazür isterseniz çikolata sosuyla süsleyip soğuyunca servis yapın.

        AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI YEŞİL KABAKLI KEK

ÇİKOLATALI YEŞİL KABAKLI KEK

         Çikolatalı Yeşil Kabaklı Kek

 Sevgili arkadaşım Beyhan da emekli günümüz vardı arkadaşımın oğlu yeni askere gitti hadi senin moralin bozuk elin ayağın tutmaz ikramlarını biz yapalım dedik kaç çeşit mi yapıyoruz abartmıyoruz canım  üç çeşit yapıyoruz neyse ben kabaklı kekimi yaptım sakın kabaktan da kek olurmu demeyin şahane oluyor hatta arkadaşlarıma  sordum kekin içinde sizce farklı ne var diye hepsinin ortak fikri içinde puding var dediler o kadar nemli bir kek sanki ıslak kek sakın ön yargılı olmayın mutlaka deneyin diyorum tarifimi veriyorum.

Kaynak Semaver.

          MALZEMELER

3 yumurta

2 su bardağı şeker (1 su bardağı esmer şeker kullandım)

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı kabuklarıyla beraber rendelenmiş yeşil kabak

1 çay bardağı damla çikolata

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı karbonat

50 gr. pakette kakao

        YAPILIŞI

      Şeker ve yumurtaları derin bir kapta güzelce çırpın üzerine sıvıyağ ekleyin çırpmaya devam edin sırasıyla rendelenmiş kabağı,damla çikolatayı,un,kabartma tozu,karbonat,ve kakaoyu ilave ederek karıştırıp yağlanmış kek kalıbına veya kare büyük boy borcama boşaltarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.(kürdanı batırın hamur yapışmazsa kürdana pişmiştir) Kek kalıbında pişirdiyseniz servis tabağına ters çevirin,üzerine isterseniz pudra şekeri serpin isterseniz benim gibi hazır vanilya sosu gezdirip toz antep fıstığı serpin.

     AFİYET OLSUN 

Çikolatalı yeşil kabaklı kek nasıl yapılır

MAGMA KEK

MAGMA KEK

MAGMA KEK NASIL YAPILIR

MAGMA KEK TARİFİ

VİŞNE SOSLU KEK

        Bir insanın adı çıkacağına canı çıksın derler ya ne kadar doğru bir söz ahh ahh hiç sormayın bu dert şimdi benim başımda nedenmi anlatayım sevgili okuyucu:

       Bu aralar günlerim ve misafirlerim üst üste geldi şikayetçimiyim hayır asla beni tanıyanlar misafir ağırlamayı ne kadar çok sevdiğimi bilirler tamam buyursunlar ama üzerimde bir yük hülyalı tariflerim ya farklı ikramlar hazırlamam lazım beklentiler öyle ooo hadi bakalım bu defa hülyalı tarifler deyiz bize neler hazırlayacak ben mi ne yapıyorum vallahi beklentileri karşılamaya çalışıyorum yoruluyormuyum benim için tatlı ve zevkli yorgunluk çünkü hepsini çok seviyorum…

      Unutmadan söyleyeyim çok da seviniyorum çünkü sizede farklı tarifler hazırlıyorum işte yeni bir tarif aslında blokların çoğu yaptı ben yeni yapıyorum kek mi desem ama değil cheesecake le kremalı kek arasında müthiş bir lezzet buyrun:

      MALZEMELER

• Kreması için:
• 1 küçük paket labne peyniri
• 1 limon kabuğu rendesi
• 5 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı tozşeker
• 2 yemek kaşığı nişata
• 4 yemek kaşığı un
• kek için:
• 3 yumurta
• yarım su bardağı tozşeker
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• Sos için:
• 2 su bardağı kadar çekirdeği ayıklanmış taze veya dondurulmuş vişne
• yarım ile 1 su bardağı arası su (koyu olursa eklemek için)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• yarım su bardağı veya biraz daha fazla tozşeker (Damak tadınıza göre ayarlayın)

Yapılışı

1. Sütü orta boy bir tencereye alıp un, nişasta ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Ocağı açıp karıştırarak pişirin. Pişmeye yakın limon kabuğu rendesini ekleyin.
3. Ilındıktan sonra labne peynirini ekleyin peyniri kremaya yedirin.
4. Keki yapmak için yumurtaları ve şekeri kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. sıvıyağı akıtarak çırparken koyup karıştırın.
5. Sütü ilave edin. En son unu kabartma tozu ile birlikte eleyip ekleyin ve spatula ile karıştırın.
6. Yağlanmış kelepçeli kalıba ( 26 cm çapında) kek hamurunu boşaltın.
7. Üzerine kremayı kaşık kaşık orta kısmına yayın. 165 dereceye ısıtılmış fırından kabarıp kızarana kadar pişirin.
8. Kek ılınırken ufak bir tencereye su, nişasta ve şekeri alıp karıştırın.
9. Vişneleri ekleyip kabarcıklar çıkana kadar karıştırarak pişirin.
10. 5-10 dakika ılındıktan sonra kekin orta kısmına sosu döküp dilimleyerek servis edin.AFİYET OLSUN